Selon le Larousse il s’agit de : “Destruction des micro-organismes d’un lieu, d’un objet, de la partie externe du corps humain. Traitement d’un sol, de semences, en général par des produits chimiques, pour éliminer les agents nuisibles aux cultures.”
Pour rendre inactif ces micro-organismes, il existe 5 catégories de produits de désinfection adaptés aux propriétés de chaque type de micro-organismes :
- Bactéricide pour les bactéries,
- Levuricide pour les levures,
- Fongicide pour les champignons (levures et moisissures),
- Sporicide pour les spores bactériennes,
- Virucide pour les virus.